今日はセブンイレブンのツイッターが、お店の揚げ物に使われてる油が「なたね油」と「ひまわり油」をブレンドしたものだとツイートしてた。 健康に悪いトランス脂肪酸が少ないからとの理由。 私はそれだけではなく環境にも配慮してるのではと思った。 確か、マクドナルドはパーム油を使ってたはずで、そちらもトランス脂肪酸は少ないはず。 しかしパーム油はその原料となるアブラヤシの農地開発のために森林破壊して農地にすることが問題となってる。せっかくＣＯ２を吸収する森林を破壊しちゃもったいない。 セブンとしてパーム油を使わないのはコスト的には不利だと思うが、ＳＤＧｓを気にしてるんだろうな。

コーヒー豆の品種は大きく2種類に分かれる。喫茶店やスペシャリティコーヒーにて主に利用される「アラビカ種」と、缶コーヒーやインスタントコーヒーなどの廉価コーヒーで利用される「ロブ スタ種」である（最近はアラビカ利用と銘打つ缶コーヒーも出てきたが）。2種の違いはずばり、産地である。中南米の特にブラジルが主要産地であるのがアラビカ種であり、ベトナムとインドネシアが大半を占めるのがロブ スタ種なのだ。 この2種の価格は近しい相関があったが、21年に入ってからはアラビカ価格が相対的に大きく上振れしている。そのため、コーヒー業界全体の動向と言うより産地、特にブラジルの動向によるものと推測される。 日本がブラジルに依存しているものといえば、コーヒー以外にも「鶏肉」が挙げられる。唐揚げ店などブラジル産鶏肉の安さの恩恵を受けている外食業態が多いが、この記事通りだと今後の影響が気になるところだ。 なお、ロブ スタ種の記載で「ブ」と「ス」の間にスペースを入れているが、これが無いと投稿時にエラーで弾かれるのだ…